- 3 celá vejce
- 30 dkg cukru moučka
- 30 dkg polohrubé mouky
- 40 dkg jemně nastrouhané mrkve
- 1,5 dcl oleje
- 1 dcl vody
- 1 kypřící prášek
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžička citrónové kůry.
Vejce utřeme s oběma cukry, přidáme olej, vodu, potom mouku s kypřícím práškem, citrónovou kůru a nakonec nastrouhanou mrkev. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme při 175 st. 30 – 40 minut. Na upečený koláč dáme citrónovou polevu:1 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce horké vody, 100 g cukru moučky, vše vyšlehat.